東京・上野・根津駅の和食・割烹「懐石 一空」法事・接待・ランチに穴子料理が人気
当店はガイドラインに基づくHACCP導入店舗です。
国の基準ガイドラインに沿った殺菌、消毒を実施徹底しておりますので、安心してご利用くださいませ。
「根津駅」2出入口より徒歩5分。
東京都台東区池之端の閑静な住宅街の一角に暖簾を掲げる「懐石 一空（かいせき いっくう）」は、2009年の創業当初から穴子料理を名物として掲げる、完全予約制の和食・割烹です。ありがたいことに、3年連続でミシュラン1つ星を獲得させていただくまでになりました。上質な料理と空間をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。上野・根津・谷中・千駄木界隈での慶事や法事の他、記念日、接待、ご会食にもどうぞご活用ください。
修業時代に穴子料理と出合い、その味わいに衝撃を受けて以来、30年に渡ってその技を磨くべく研鑽を積んでまいりました。〝刺身〟や〝白焼き〟など、細やかな仕事を施して素材の旨味を引き出した逸品のみをご用意しております。穴子を召し上がる際は当店を思い出していただけるよう、これからも精進してゆく所存です。
当店では季節の食材を用いた一品や穴子料理で仕立てる、おまかせの懐石コースのみをお出ししております。特別なお席のみならず、普段のお食事にもぜひご利用ください。
旬の味覚で季節の移ろいを表現した品々には、包丁の入れ方、味付け、盛り付けなど随所に職人技を散りばめております。繊細で滋味深い逸品の数々を、ごゆっくりお楽しみください。
洗練された落ち着きある店内には、テーブル席と半個室の座敷席をご用意しております。
貸切も少人数から承りますので、慶事や法事、お顔合わせといった大切なお席や、接待、ご会食などビジネスシーンにもお役立てください。
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