本日の料理
お花見シーズンは終わりましたが、夏日の陽気で人で賑わう上野公園でした。急な暑さに皆様体調を崩され...
本日の料理
桜が咲き始め、夏日の暖かさが続いたかと思えば花冷えの東京です。穴子と桜鯛の造り。アイナメの煮物椀...
本日の料理
3月に入って雪が降ったり、三寒四温の東京です。穴子と金目鯛の造り。焼き八寸は春の彩りで。梅くらげ、...
本日の料理
冬の味覚と春の味覚が味わえる食材でご用意しました。蛍烏賊とセリの胡麻和え。まだ蛍烏賊は富山湾内に...
縞鯵の造り
お客様のご要望が「青魚の刺身」だったのですが、この時季に用意するのは難しかったため、背が青緑なの...