7月17日(月)12:15〜NHKうまいッ！で放送されます
鱧の骨切りと葛叩きの作業を披露しました。鱧の新しい知識も得られ、貴重な時間でした。ご予約のお客様...
季節の日本酒
①月山(島根)純米 涼夏②志太泉(静岡)純米吟醸 辛口料理と共にお楽しみください。ご予約のお客様 WEB予...
淡路島の鱧を入荷しました
①淡路島の鱧は脂のノリと骨の硬さのバランスが最も優れていると思います。是非ご賞味ください。②穴子造...
鱧の入荷が始まりました
①京料理の名物、鱧の季節がやってまいりました。職人の骨切りの技も堪能いただけると思います。②季節の...
本日の造り
①12000円コースの造りはお客様のご要望で鮪の赤身でご用意しました。ご希望の海鮮がありましたら承りま...